Подаются с японским соусом (мед, устричный соус, японский майонез, морковный сок), лимоном.
Минимальная порция от 400 г

клешни Камчатского краба (300г), устрицы (2шт.), тигровые креветки (4 шт.), гребешок (2 шт.), Морской еж. (2 шт.)

Мясо краба замешивается с имбирно-чесночным, японским соусами, майонезом и сыром «Пармеджано» и равномерно распределяется на эклере из заварного теста с начинкой из смеси соуса Гуакомоле и сливочного сыра.

C поджаренным Бородинским хлебом, Вологодским сливочным маслом с Костромской солью .
С соусом из дикой брусники или морошки на выбор