Подаются с японским соусом (мед, устричный соус, японский майонез, морковный сок), лимоном.
Минимальная порция от 400 г

Утиный террин с тостовыми гренками, морская соль, розовая соль, тимьян , черный перец. Подается с инжирным джемом.

Клешни камчатского краба(1 кг), полдюжины устриц, полдюжины больших тигровых креветок